原料
義大利面: 適量， 番茄: 2個， 洋蔥: 1個， 蒜: 1瓣， Mozzarella芝士: 適量， 酸奶油sour cream: 一大勺， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1切番茄、洋蔥，番茄儘量切小塊一點，比較容易炒化。切蒜瓣，也切小一些。
2平底鍋，熱鍋（這時候準備另一個鍋燒水，準備煮意面），倒入適量橄欖油，油熱了下蒜瓣和洋蔥炒香，炒到變色下番茄。這樣比較容易讓洋蔥軟化一些，吃起來味道比較融合～（圖里因為容器不夠了，就把洋蔥番茄一起下鍋的，這樣洋蔥不會很軟，對口感有一定影響！）
3中大火炒一段時間（多炒一會兒沒關係這幾樣東西都是炒越爛越好吃），番茄出汁了炒軟了，放一大勺酸奶油，再將它們混合翻炒～ 這時候注意水開了下意面！節目裡用的細長面，不過我手頭只有通心粉就用的通心粉，大家也可以根據喜好選擇～意面下鍋後將火調成中火，加兩勺鹽～
4酸奶油和洋蔥番茄混合後是這樣的～趁意面還在煮，一直中火攪拌或翻炒～
5意面水濾乾淨後下鍋，然後放Mozzarella芝士。Mozzarella這種芝士味道不會太重，而且質感比較濃厚粘稠，炒的時候都能夠拉絲～我圖簡單于是買的芝士碎，其實Mozzarella比較常見的是袋裝的一整塊的（一般形狀比較圓，白色），那種也很好，切小塊下鍋是一樣的。 圖中意面下的比較多（餓了怎麼辦我也很絕望啊），食量小的妹子注意減少用量。
6炒一炒翻一翻各種食材都融合了就做好了大家愉快地開吃吧^_^
小技巧
很多番茄意面菜譜都放了番茄醬，但用了酸奶油和芝士其實已經足夠濃稠，番茄炒化了香氣也很足，就不用放啦。
