南方粽子 0

原料

糯米: 2.5斤, 粽葉: 60片, 白糖: 3克, 五花肉: 250克, 鹽: 適量, 鹹鴨蛋黃: 15隻, 南方鹹菜: 適量, 紅豆: 適量

步驟

11. 糯米、紅豆洗凈,加老抽、生抽、鹽拌勻。紅豆提前泡水更佳。

22. 肥瘦肉,調入鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制。

33. 鹹鴨蛋黃、南方出品鹹菜。

44. 包三種餡料粽子。純肉粽、鹹鴨蛋黃+肉粽、鹹菜肉粽。分別用不同棉線綁繞。

55. 碼鍋加水,鐵鍋煮。

66. 蓋鍋蓋燜煮。

77. 煮2+小時後。取出晾涼,分別保鮮袋分裝冷凍儲存。 OK啦~

8早餐: 粽子+銀耳羹(我藏了好多的丑耳乾貨,品質很贊呢~)滿滿能量啦~

相關菜譜