原料
肉餡肉末 500g: 500g， 雞蛋: 2個， 蟹籽: 150g， 蝦仁 若干個: ， 獨蒜蒜蓉: 1個， 姜粒: 8片， 豌豆粉: 兩大勺， 蔥花: 1兩， 鹽: 2大勺， 雞精: 2小勺， 干拌調料: ， 紅油辣椒: 1大勺， 藤椒油: 1小勺， 蒜蓉: 1個， 姜粒: 4片， 炒花生粒: 20顆， 蔥花: 若干， 炒熟白芝麻: 2小勺， 白糖: 1大勺， 鹽: 1小勺， 雞精: 1小勺， 醬油: 1小勺， 老陳醋: 1小勺， 香油: 1小勺
步驟
1薑末，蒜蓉，蔥花，雞精，鹽，雞蛋，蟹籽混合，攪拌均勻
2準備好蝦仁，料酒腌制20分鐘
3包好後，熱水下抄手，熟了以後撈出來用冷水過一道，然後就加入：花生粒，芝麻，蔥花，薑末，蒜蓉，鹽，糖，雞精，紅油辣椒，醬油，白糖，醋，香油調製
4拌勻後就是美味的干拌蝦仁蟹籽抄手
5或者加入汽鍋雞湯，蔥花，鹽，白鬍椒粉，雞塊，就是鮮香的清湯抄手了！
