原料
牛肉: ， 小上海青: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 糖: ， 生粉:
步驟
1牛肉逆紋切薄片，用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，一點點水抓勻
2然後再放入一些油，拌勻，腌15分鐘左右
3接著調個汁，生粉加蚝油加糖加一些水調勻，最後勾芡用
4然後煮上一鍋水，放鹽和油，把青菜汆燙一下，擺盤
5這個時候牛肉就要快炒了，不然菜就涼了
6鍋里放油，油溫了之後，放牛肉入鍋，快速翻炒至牛肉油80%都變色了，就把事先調好的汁倒進鍋中，一起再稍微煨一下，湯汁濃稠就可以關火了
7然後淋在菜上，就完成了～這樣有菜有肉，基本也是少油少鹽，還是很不錯的哈～～
