原料
生菜: 一顆， 牛排: 一塊， 白砂糖: 一茶勺， 鹽: 一小撮， 生抽: 適量， 紅辣椒: 一根， 干辣椒末: 一小撮， 蒜末: 2瓣， 香菇: 2個， 蚝油: 一湯勺半， 黃酒: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 香醋: 一湯勺
步驟
1牛排用菜刀拍幾下（更鮮美），切成薄條，加入一茶勺生抽，一湯勺半蚝油，鹽，黑胡椒粉，糖。用手攪拌腌漬。
2熱鍋倒入油，炒香蒜末和紅辣椒，放生菜，加一點點清水，用水蒸氣讓生菜更容易熟，快速出鍋裝盤備用。
3倒入油，腌好的牛肉，先讓牛肉在鍋內煎一小會，然後翻炒，待牛肉有點變白倒入適量黃酒，繼續翻炒，加入干辣椒末出鍋倒在做好的生菜上。
4香菇切成片，倒入留有牛肉醬汁的鍋內，翻炒，加入香醋，水。點綴在牛肉之上
小技巧
三菜合一，炒生菜和香菇時可不用再加鹽，生菜可用菠菜代替，香菇可用平菇代替，
