三線肉: ， 蒜苗: ， 青椒: ， 花椒: ， 豆豉: ， 豆瓣: ， 白糖:
1三線肉燒皮洗凈，鍋里煮四十分鐘左右，待皮軟後即可起鍋。
2備好蒜苗、青椒。
3三線肉切成肉片，倒入鍋中爆炒數分鐘至油出來，加數粒花椒，放適量豆豉，再放入豆瓣及半勺白糖。
4倒入備好的蒜苗、青椒，壓在下面，一分鐘後翻炒數十下，即可起鍋。
可隨肉加入豆腐乾片。
