原料
蓮藕: 1個， 蜂蜜: 1又1/2湯匙， 檸檬: 1個， 枸杞: 10粒
步驟
1【蓮藕的處理過程】：鍋內放入足量的清水，大火燒煮
2蓮藕洗凈，用刮皮刀颳去外皮
3用刀從蓮藕的橫截面，順著蓮藕的長度，切成薄片
4鍋里的水燒開，切好的蓮藕片放入鍋中
5大火焯煮大約1～2分鐘至蓮藕斷生
6撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用
7【蓮藕片的拌制過程】：檸檬用淡鹽水搓洗乾淨，用手反覆揉捏檸檬數次
8檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁
9檸檬汁里擠入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可
10用筷子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻
11冰好的蓮藕片撈出放在盤中
12調好的蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上
13檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成細長條擺放在蓮藕片上
14枸杞提前用清水浸泡至吸收水分變軟
15泡好的枸杞撒在蓮藕片上，放入冰箱冷藏一會，風味更佳
小技巧
1.蓮藕儘量切薄一點，製作好的成品口感更爽脆。 2.焯制蓮藕時間不要太長，太長會影響蓮藕的爽脆口感。 3.蓮藕焯好後用冰水浸泡，也有利於保持爽脆口感。 4.調製蜂蜜檸檬汁，蜂蜜的量稍微多一點，但也不要太多，只要酸甜適口就好。 5.製作好的成品放入冰箱冷餐一會，口感更好。
