原料
食用油: 約3匙， 藿香葉: 一小盆盆約26cm， 圓蔥: 半個， 雞蛋: 2個， 大醬: 150g， 花椒粉: 適量
步驟
1我要做的這些用料大概是一大碗的量，佐餐能夠吃比較久的時間。首先把藿香葉洗凈，比較嫩的藿香就直接切大段，比較老的只能摘葉了。不用切，直接洗凈備用。
2圓蔥半個，剁碎備用。
3雞蛋兩個，打散不打散均可。
4炒鍋放入油，儘量比炒菜多放一點點，因為雞蛋比較容易進油，油少容易粘鍋。
5油燒熱以後放入蔥花爆鍋，然後打入雞蛋翻炒。雞蛋打不打散都無所謂，一炒就散了。炒到雞蛋差不多包裹住圓蔥為止。
6放入藿香葉，炒，一直炒到藿香葉軟趴趴，變成原來五分之一的大小，炒的過程中可加入一點水。然後加入適量花椒粉。
7加入準備好的豆瓣醬，繼續翻炒至入味，就可以關火起鍋啦~⊙▽⊙
小技巧
1.藿香一定要多放，因為炒完之後體積會突然縮水。滿滿一鍋的藿香也只能弄出不到一碗的醬。 2.關火以後可以加入適量味精，拌勻再盛出來，味道更鮮美。 3.藿香由於地域限制，做的人不多，如果有有問題的親，歡迎各種戳我。
