原料
桃膠: 3-4顆， 銀耳: 3-4小朵， 紅棗: 幾顆， 枸杞: 適量
步驟
1取桃膠3-4顆，用10倍的清水泡發（注意是冷水）12個小時以上至軟漲，用大的容器淘洗幾遍，去掉桃膠里的雜質。再將桃膠捏成小塊，備用。
2銀耳清水浸泡一個小時左右，至漲大，泡發之後去蒂，用手撕碎，越碎越好，這樣出膠較多。
3鍋里放適量清水，放入冰糖，先用小火熬銀耳一小時，再放入淘洗好的桃膠。
4半小時後放入枸杞、紅棗。
5再燉10分鐘，這一碗銀耳桃膠羹就好了。 軟軟糯糯滿滿的膠原蛋白，開吃吧！
小技巧
1、夏天桃膠需放冰箱冷藏泡發，否則容易變質！ 2、「蔡家園子」對桃膠進行精選和除雜質程序，所以泡發好的桃膠稍加清洗即可，免除您反覆清洗的麻煩！ 3、銀耳羹不適合隔夜食用：一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。危害人體健康。
