原料
牛奶: 200ml， 椰漿: 120ml， 糖: 30ml（基本不甜，不要再扣。喜甜者適）， 瓊脂: 2g， 橄欖油: 5g， 澱粉: 50g， 抹茶粉: 酌量， 椰蓉: 適量， 煉乳: 適量
步驟
1糖和牛奶混合加熱，至糖溶解。
2加入椰漿，油，澱粉，煉乳混勻。
3混合物分成A和B，B中加入抹茶粉混勻。瓊脂剪碎，按A和B的比例分成A1和B1兩份。
4A中放入A1，酌情加水，隔水加熱至瓊脂完全溶解。
5在耐熱容器中墊上油紙，兩邊多留可以提起的長度。4中的混合物倒入容器。蒸至基本凝固。
6B中放入B1，酌情加水，隔水加熱至瓊脂完全溶解。
76中混合物倒入容器上層，儘量鋪勻。
8蒸。
9降至室溫後放入冰箱冷藏。
10數小時後取出，拿住油紙上下左右輕微挪動，帶固體與容器分離後向上提出脫模。
11切塊，滾椰蓉。
![[抹茶椰汁糕]](/images/node/15/154033.webp?1638100301)
