原料
武昌魚: 1條， 蒸魚豉油、胡椒粉: 適量， 青紅小米椒: 各2條， 生薑、鹽、花生油: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1我是買活魚回來自己處理的、去鱗、去腮
2把魚頭和魚尾切下來放一邊，不要開膛破肚，魚內臟可以從切開魚頭處取出，沖洗乾淨
3從魚背部切起，魚肚那不要切斷
4切好了就進行腌制步驟：薑絲、鹽、蒸魚豉油、花生油、料酒、胡椒粉一起放進去腌制半小時左右
5腌制好的魚要準備蒸時就可以放在盤子上，擺成孔雀開屏狀（大概蒸12分鐘左右）
6將切好的小青紅椒圈裝飾在蒸好的魚身上，把蔥花也撒在魚身上，熱鍋放適量的油燒熱淋在魚身上即可
