原料
玉米面: 100g， 糯米粉: 200g， 紅豆: 200g， 白砂糖: 60g， 酵母: 3g
步驟
1製作豆沙餡： 用高壓鍋煮紅豆湯，開花後，把紅豆撈出，加入白砂糖，小火加熱，用勺子背邊加熱邊壓泥，直至水分蒸發，變成豆沙~ 盛出後冷卻備用
2揉麵糰： 將玉米粉放置面盆中，用水燙下，成較濃稠的糊糊，稍微冷卻會兒，在燙玉米面中加入糯米粉，並用溫水溶解的酵母水混和麵糰，直至光滑——盆光、手光、麵糰光~ 溫暖處發酵120min, 在夏天溫度高，一個小時就可以了~
3包豆包： 把發好的麵糰分成均勻的小份，取出一小份，在手心中壓扁，中間包入豆沙餡，在虎口處慢慢封口，團成圓柱狀~
4蒸豆包： 包好後上鍋蒸，中火水開後15分鐘~咕嚕咕嚕ok啦~！
5開吃： yummy~!
小技巧
糯米粉越多越黏~ 我用的比例是玉米粉：糯米粉=1:2， 蒸好後黏度適中剛剛好~若玉米粉比例太高，上鍋蒸時頂端容易開裂~建議糯米粉比玉米粉量大些更好~包豆包時，最好是包成錐形，因為加熱後會塌一些~形狀也更加可愛~~！
