五花肉: 120g， 鹽: 10g， 糖: 5g， 黃酒: 適量
1肉洗凈晾乾
2肉抹上鹽，糖，倒入黃酒，沒過肉的一半即可
3腌四小時，翻轉過來再腌四小時
4晾曬一周左右，時間過久會過硬
做臘肉的幾天又暴曬又暴雨，還是看好天氣再做。幸好沒發霉，哈哈！
