原料
涼開水（冬天用30-35度的溫開水）: 75克， 白糖: 30克， 鹽: 2克， 玉米油: 40克， 中筋麵粉: 200克， 酵母: 1.5克， 小蘇打: 1.5克
步驟
1將所有材料放入容器中。
2混合均勻，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3醒發好後，分成20克左右一個的小麵糰。
4取一個小麵糰，搓成長條。
5兩隻手反方向用力搓，對摺後扭成麻花。
6再稍微用力搓一下，麻花就會自然纏繞，成四折。將麻花的兩個頭塞入小圈裡面，輕輕捏一下，否則炸的時候麻花會散開。
7全部搓好。
8鍋內熱油，五成熱時下麻花，中火慢慢炸。
9等麻花浮起定型，要不停地用筷子翻動，使其受熱均勻。 （炸時有一些氣泡屬於正常現象哦）
10麻花炸至金黃，撈出瀝干油後裝盤即可。
