原料
和面：麵粉: 適量， 和面：鹽: 適量， 和面：水: 適量， 拌料：秘制辣椒醬: 1勺， 姜蒜小蔥青菜: 適量， 醬油: 2.5勺， 醋: 1.5勺， 油: 適量
步驟
1先把鹽化在水裡，然後慢慢的向麵粉裡面倒水，直到軟硬適中，然後醒10分鐘，再次揉面揉成光滑麵糰
2把麵糰揉成長條形狀
3把面切成這樣等份形狀（不要太大，後面太長扯麵長度太長）
4用手捏成這樣長條狀，或者用擀麵杖，厚度大概0.4毫米左右，然後兩面刷橄欖油，放在光滑的盤子裡
5這就是全部做完的樣子，用保鮮膜裹下，醒30分鐘（這裡是為了面的韌性，不拉斷所以需要30分鐘，稍短一點時間也可以）
6鍋里加水燒開，把面中間用筷子壓下，然後向兩邊拉，會發現這時候面已經非常有韌性拉，可以biang biang響了，然後從中間一分成為兩根 煮麵的時候準備蒜姜蔥花小青菜， 盤子裡倒出2.5勺醬油，1.5勺醋，把面盛出放進料汁里
7把煮好的熟雞胸肉手撕成細絲撒入
8放入姜蒜蔥花青菜
9放一勺秘制辣椒醬，然後鍋子倒入少許橄欖油燒熱，澆在上面，還有滋滋的響聲
10拌好就是這樣了……原諒我拌的沒有美感
115分鐘吃完了，只想說味道太贊了???
