原料
法棍: 1根， 牛裡脊: 250g， 迷迭香: 20g， 百里香: 20g， 海鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 橄欖油: 25ml， 法式芥末: 2大匙， 黃油: 40g， 芝麻菜: 50g
步驟
1搓一搓迷迭香和百里香，喚醒其中的植物油。放在小碗中倒入橄欖油。泡15分鐘。用香油、海鹽和黑胡椒將肉腌制至少10分鐘。
2等鍋熱透放入牛排。煎時用迷迭香和百里香根給肉刷上香油。千萬不要讓肉乾。
3每面煎1分鐘然後每30秒翻面繼續煎3分鐘。
4把煎好的肉在盤子中放置2分鐘。每塊放一小片黃油。
5在法棍上抹芥末醬。
6煎好的肉切片。
7在法棍上放芝麻菜。
8芝麻菜上放牛排肉。
9最後，千萬不要忘了倒入肉汁。
小技巧
做牛排有幾個竅門絕對會讓大家讚不絕口：第一，用特製的香油、海鹽和胡椒腌制牛肉；第二，要拍打；第三，買排酸肉；第四，煎時刷特製的香油；第五，煎完了要給肉一個休息時間，讓它放鬆。
