原料
牛油、魚丸、香菇、青菜、魚糕: ， cook100麻辣燙調料:
步驟
11. 熱鍋下牛油。沒有牛油可以用普通食用油代替。
22. 燒到六成熱，下豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油。
33. 加姜蒜末炒香。
44. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣燙底料。如果你不趕時間，小火慢慢炒，炒得越久越香，前提是不能火大炒焦。
55. 準備高湯。可以用家裡做的排骨湯、雞湯。
66. 將底料放到湯里煮開。
77. 準備配菜：魚糕。
88. 準備配菜：魚丸。
99. 準備配菜：青菜。
1010. 將準備好的配菜放到麻辣鍋里燙熟就可以開吃啦！
小技巧
小貼士： 1、用牛油做出來的底料最香，沒有牛油可以用一般的食用油代替。各種香辛料根據自己實際情況來使用。醪糟在超市、菜市場都買得到。 2、姜蒜、豆豉剁碎成茸，干辣椒剪成段。 3、吃不完的底料放到冰箱冷藏，可以保存較長時間。也可以拿來做火鍋底料！ 4、配菜可以按照自己喜好選擇。我吃的是手工魚糕和魚丸，用料實在，實打實地用魚肉做的，口感很Q，是美食群里一個湖北的豆果網友送的。這位豆友的淘寶店叫「唯水漁家」，可以在這裡買到好吃的手工魚糕和魚丸哦。我們的美食群是 421194549！！！快來加加加！！！
