炒蜆子肉 0

原料

油: 少量底油, 生抽: 1勺, 鹽: 少許, 姜: 3片, 料酒: 半勺, 蜆子肉: 250克, 糖: 少許, 鮮辣椒: 1個, 蒜: 2瓣

步驟

1蜆子肉洗凈,用廚房紙吸干水分

2姜蒜切末,辣椒切圈

3準備碗汁:取一小碗,加少許鹽、糖用一點開水融化,再加一勺生抽半勺料酒,攪勻

4熱少許底油,姜蒜辣椒爆香後,放入蜆子肉炒半分鐘,澆入碗汁,轉小火加蓋燜3分鐘,出鍋!

小技巧

提前製作碗汁的好處是避免炒制過程手忙腳亂漏了調料,還可以減少烹煮時間。

相關菜譜