原料
西米: 適量， 自製的櫻桃蜜餞: 適量， 沒味的沙拉油: 適量， 粗棉線: 適量
步驟
1• 西米（這個西米不大透明，做好了不大紅。可以把櫻桃汁拌點進去，不用拌勻） • 粗棉線 • 自製的櫻桃蜜餞（做法見文末） • 沒味的沙拉油
2西米裝在漏勺里，迅速沖一下，潤了就行了。然後，拌點沒味的沙拉油
3粽葉洗乾淨，剪掉硬頭
4做成個漏斗，前面稍稍帶一下，做出個小兜兜，避免漏米
5跟其它粽子一樣的包法，先放點西米進去
6再放顆櫻桃，這個粽子小，一顆就行了
7再放些西米，蓋上櫻桃
8前面疊成個兩面互相蓋起來的三角形。這是後面，左邊要留起來，一會才好覆蓋
9前面疊好三角形，後面蓋過來，疊成三角。剩下的葉子，順勢包好。這是個四面體，四面是四個三角形，包好後像個金字塔 「詳細包法請參照紅豆糯米粽，點擊查看https://www.xiachufang.com/recipe/101823260/
10只要綁好兩個角，就可以綁好了
11依次包完
12水燒開後，把粽子放下去
13調到中小火，保持開就行了，蓋上蓋
14煮四十分鐘後（煮30分鐘時還有白點，到40分鐘就夠了），燜一會。不燙了，再用涼水泡下，就可以了
15扒了兩個，配上蜂蜜，就可以「米西米西」了
16晶瑩剔透的，真好看！
17很美味
18繼續享用O(∩_∩)O
19櫻桃蜜餞做法 材料：櫻桃（這個是車厘子，就是大櫻桃）， 白糖（麥芽糖也可以）， 鹽水
20先用鹽水，把櫻桃泡一泡
21洗乾淨放鍋里，放足夠的白糖、一點點水，開火。大火燒開後，轉小火
22熬到水分開始乾了（一定要小火哈），用筷子挑起來，掛絲了（也就是水分基本上乾了，有點拔絲了，但還有點水分，不像糖葫蘆那麼干）
23盛起來就行了。上面厚厚一層蜜汁，是白糖和櫻桃汁熬出來的
24還可用碗底的蜜汁拌西米包。自己做蜜餞乾淨，沒有添加劑，材料是純的。
25掃描二維碼即可關注 公眾微信「解密生命」，每周都有新食譜推出哦
小技巧
煮西米粽，水不要太開，煮好後燜一下，然後過涼水。這樣形狀很好。西米粽子沒糯米包的粘，「耿糾糾」，櫻桃帶點酸甜，西米十分彈牙（直接放鍋煮西米不可能有這口感，放模具里也沒有粽葉清香）。這樣的在大餐廳的話，就是一道高檔菜式，口感和形狀都極佳。
