原料
法式酥皮: 1盒， 叉燒: 適量， 蚝油生抽白砂糖: 適量， 雞蛋: 1個， 芝麻: 一小把
步驟
1購買的法式酥皮取出解凍。我買的是俏儂牌的，一張酥皮做一個有點大，用刀均分成兩塊。
2自製或購買的叉燒切成肉丁，不粘鍋里放入適量蚝油生抽白砂糖，再加一點水。煮沸後根據自己的喜好調味，倒入叉燒丁一起煮3-5分鐘，用芡粉把汁調到自己想要的粘稠度，做成叉燒醬。
3解凍切好已經軟化的酥皮上，在一側加上叉燒醬。用水潤濕酥皮的四邊，把沒有放醬的那側的酥皮翻過來壓在有醬的這邊。輕壓邊緣，或者用刀叉來按，讓酥皮封口。
4封好口的酥皮上面刷上一層全蛋液，再撒幾顆芝麻。放入上下火200-205攝氏度的烤箱中烤20分鐘，就可以出爐了。
小技巧
1,叉燒醬不能加太多，否則烤完很可能會爆漿，影響外觀。 2,烤箱溫度要控制好，曾經用175度烤過，效果不太好。 3,叉燒醬容易調得比較咸，可以多加水，把芡溝厚一點來彌補。個人認為偏甜一些更好吃。
