原料
排骨: 兩斤， 蜂蜜: 適量， 鹽: 適量， 冰糖或白糖: 適量， 姜: ， 蔥: ， 花椒: ， 八角:
步驟
1洗一下排骨
2放到鍋里，加冷水，沒過排骨即可，加熱至開鍋，沒有血色即可。撈出鍋。目的是去掉血，腥。
3過兩遍冷水。排骨上加蜂蜜，用手將蜂蜜抹勻。
4倒入花生油，使得油可以沒過排骨。熱鍋熱油，將排骨放入油中。等到排骨炸成淺黃色，便將排骨撈出。
5姜切成片，蔥切成兩半，一段一段的。鍋里倒入一勺油，熱了之後，放入姜，炒出味道後放入蔥，出來香味後，倒入水。加入少量冰糖或者白糖，用來去腥。加入適量的鹽，少量醬油。放入排骨。再加入花椒八角。
6等到燉到筷子能插入的時候，即可出鍋。
