原料
精選香米t: 500g， 有機辣椒: 5個， 上等豬裡脊: 500g， 食用油: 20g， 食鹽: 5g， 老抽: 10g， 料酒: 25g， 糖: 5g， 大料: 50g， 辣椒油: 50g
步驟
1精選香米煮熟待用
2辣椒切絲或剁成丁待用
3將上等豬裡脊切末，配以鹽、料酒、糖，大料腌制20分鐘
4將待用青椒放入鍋中炒熟後盛出，再將豬裡脊放入鍋中加入辣椒油炒熟。
5將米飯及炒熟青椒、肉絲均勻加熱及攪拌，等待其味道及營養相互融合。
6以上步驟在正午及日落後重複兩次，以便按照古法納天地之氣。
7經過一晚的沉澱，醬料已經得到充分的發酵。第二日清早時分可將醬料取出。
8做好的醬料成棕黃色，與黃豆醬顏色類似。由於選用上好的香米及蔬菜，其清香撲鼻，同時又不是肉的香味。是各類人群下飯的必備之選～
