原料
高筋麵粉: 1600克， 低筋麵粉: 400克， 水: 800克， 糖: 280克， 雞蛋: 300克， 鹽: 28克， 酵母: 20克， 改良劑: 6克， 奶粉: 40克， 黃油: 160克
步驟
1首先按照配方表，要檢查好需要準備的材料是否都準備齊全咯
2準備好一個烤盤，撒上高筋麵粉備用
3像之前做的手撕包的打面方法，依次將材料放入打面機中，待麵粉有筋度後加入油脂
4將油脂全部加入麵糰後攪拌，使用麵糰吸收油脂即可
5攪拌完成後，讓麵糰鬆弛2分鐘，再進行分割，分割成每個50g的小麵糰進行鬆弛，10分鐘後再進行整形
6甜甜圈的整形是先把麵糰擀成長條，再連結起來，變成一個小圓圈
7整形完成後就可以放發酵箱裡咯，發酵時間不需要太長喲，只需要微發就行，大概是40分鐘左右
8發酵後的樣子就像一個小胖子咯
9接下來就要準備一盆子菜籽油，開始熱油炸甜甜圈咯
10油炸過程中要不停的翻面使甜甜圈兩面的顏色均勻
11來到最後一步了，這裡選用了最原始的方法對甜甜圈進行裝飾，對表面裹上幼糖，當然同樣的麵包也可以用巧克力淋面，或者一些任何你喜歡的東西來做裝飾哦。
12圓圓的胖子就完成咯！試試吧
小技巧
1、由於打面的過程會產生熱量，所以在準備材料的時候，水必需是冰水，才不會使麵糰在攪拌的時候溫度過高，導致麵糰粗糙。 2、炸甜甜圈的油溫不可以太高咯，太高很容易把麵包炸黑了，所以在開始之前先用筷子試油溫，把筷子放入油內會冒泡泡就可以了。 3、更多的整形手法可以關注微博
