原料
烏龍茶500ml 荔枝味qq糖2袋（140克）白糖1茶匙（5克）
步驟
1）將烏龍茶倒入鍋中，馬上放入qq糖，用中火邊加熱邊攪拌，直到果凍全部融化的茶湯里關火。中途不要停止，否則果凍會黏在鍋底。 2）待茶湯冷卻2分鐘，用勺子盛入容器中。用紙巾吸去表面的個別小氣泡，自然冷卻後，放入冰箱冷藏4小時後即可食用。
小技巧
如果用烏龍茶葉做這道甜品。首先，先將20克茶葉，用100ml開水浸泡20秒鐘，再將茶水倒掉，繼續倒入500ml開水，浸泡2分鐘後，將茶水箅出（第二泡的茶湯味道香味濃郁）。用細紗網，反覆過濾茶湯，保持茶湯中沒有茶葉或茶渣，才可以繼續下面的步驟，否則會直接影響果凍晶瑩剔透的品相。 烏龍茶，味道醇厚，濃而不澀。而荔枝的味道，則甜香清冽，將這兩種口味混合在一起，做出的茶點，有一股如梅似蘭的清香。 這款甜品，我曾嘗試過用烏龍茶與不同口味的qq糖相互搭配，但蘋果，橙子，香蕉等混合後都不是很理想，唯獨用荔枝配烏龍最為受歡迎。借用來我家一個“小秀才”的話說叫“荔枝配烏龍，爽口又香濃”。我個人認為，水：qq糖=500ml：140克（或250ml：70克），是很好的一個搭配。否則，不是不成型，就是口感過硬。一袋qq糖是70克，也比較好掌握。用紙巾吸去表面的小氣泡，可以讓成品看起來更漂亮，僅此而已。如果想完整脫模，最好選用外壁軟一些的果凍模子，太硬的模具妨礙扭動，果凍比較不太容易出來。 **冰鎮之後，這款甜品會更加好吃。尤其在夏天，當飯後的冰鎮甜品，還能清新口氣哈。不喜歡吃甜的，可以將配方中的1茶匙白糖取消（但如果你用烏龍茶葉自己泡茶做，白糖是不可以省略的）。
