原料
蝦: 一斤， 蒜: 兩頭， 老抽: 少許， 生抽: 兩勺， 糖: 少許， 生粉: 少許， 蔥: 可加可不加
步驟
1取蝦待用
2切掉蝦須尖頭，給蝦開背（為了更加入味，也更方便吃）
3準備好的一盤
4蒜末，我非常愛吃做好的蒜末，非常香，可以根據自己喜好，少加或多加一些
5將大部分蒜末煸香，留少部分待用
6加入蝦，翻炒，加少許老抽，調色，加兩勺生抽，加一些水，煸炒兩下蓋鍋蓋燒七八分鐘分鐘左右，就可以看到蝦背張開，嘗一下湯，適當加點糖，生粉調水倒入，翻炒，收湯汁，再加入剩下的一小把蒜末，翻炒兩下，自己把握湯汁收汁情況便可裝盤。
7裝盤
8成品
小技巧
蝦子絕對要足夠新鮮彈牙，口感才更好哦！
