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原料
白葡萄酒: , 檸檬: , 糖: , 醬油: , 鹽: , 洋蔥: , 大蒜:
步驟
1先用白葡萄酒、醬油(我用的是「寬」牌鮮潤醬油)、糖和少許的鹽把魚掩上半小時 同時將洋蔥和蒜片切好
2然後少許油加熱,先下入蒜片爆香,再加入洋蔥提味。然後就把鱈魚塊放入
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3放小火慢慢煎,時不時的翻面讓鱈魚片兩面都煎出漂亮的焦糖色,而且慢慢的魚油也會煎出來,所以一開始不用放很多油 同時翻炒洋蔥做配菜,差不多時可以將洋蔥先盛出來
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4兩面都煎熟後即可出鍋擺盤,記得要配上鮮檸檬
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5這次魚油有點多,所以配上一杯金駿眉:)
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