衡陽糄粑 0

原料

糄粑: 6個, 紅糖: 少許, 水: 少許

步驟

1糄粑泡水至軟,中大火蒸7分鐘。

2紅糖加少量水小火煮至小泡,放入蒸好的糄粑,一直煮至有點硬殼,時時翻面,這時糖漿是很多大泡泡的。

3就可以吃了,這時糖漿有點拉絲,外面有點脆,糯米的韌性,裡面軟糯不黏牙,一咬就斷,特別好吃。

4生的可以冷凍保存,吃的時候直接拿出來泡水15分鐘,捏到芯有些軟就可以上鍋蒸了,泡太久就化了。

小技巧

黑色的小點就是糄藥,這玩意據說是中草藥。

相關菜譜