
原料
排骨1000: 克, 醋3: 勺, 冰糖: 20克, 白芝麻: 10克, 姜: 6片, 料酒: 1勺, 醬油: 2勺, 鹽: 適量克, 生抽: 1勺, 大蒜5掰: , 花椒15粒: , 八角3個: , 草果1個: , 芝麻2勺:
步驟
1買回好的豬正列排骨、焯水、水沸3分鐘撈起備用。

2植物油200克下鍋燒七八成熱後,關小火,下蔥、姜、蒜、八角、草果炒稍黃,放排骨翻炒,15分鐘。

3鍋放油100克,燒七成熟,放冰糖或白糖都可以,回小火把糖炒化黃色,倒入排骨鹽和其它所需配料翻妙5分鐘放水淹沒排骨。

4小火煮30分,收汁裝盤放點芝麻,小蔥即可開吃!

小技巧
有些過程很麻煩,自己可摸索著增加些發明更好!