炸元宵 0

原料

高粱面: 300g, 花生餡料: 50g, 開水: 適量

步驟

1高粱面放入和面盆里,一邊攪和一邊倒入開水,開水倒的時候要慢,看面成大坷拉了就不要到開水了

2用筷子攪和

3攪和的過程中要是粘筷子就放點白面

4最後面攪成這個樣子

5取一小塊面,揉成麵糰之後按成中間薄四周厚的餅狀,放入陷

6從四周向中間捏,用高粱麵皮包住餡料,揉成圓球

7坐好油鍋,待油鍋六七成熱放入元宵,此時要小火,油溫不能過高,否則元宵表面會糊,而裡面沒熟。

8炸至元宵膨脹表面焦黃就可以了

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