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原料
低筋麵粉: 40克, 雞蛋: 4個, 牛奶: 40克, 細砂糖: 40克, 芒果: 4-5個(依據大小), 玉米油: 35-40ml, 奶油: 200-400ml(依據做的盒子蛋糕的數量)
步驟
1準備材料~ 個人覺得芒果選擇太妃芒最好,口感和甜度都很棒,同事們反饋很棒~
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2雞蛋要將蛋黃和蛋白分別打在無水無油的容器里,然後將蛋白打發,打發到硬性發泡狀態
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3蛋白打發的狀態如圖左, 蛋黃糊將蛋黃拌勻,放砂糖,植物油,然後篩入低筋麵粉,拌好以後將蛋白分三次倒入蛋黃糊中,然後倒入烤盤
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4烤箱預熱2-3分鐘,上火170度下火150度,中層烤制20-25分鐘,每款烤箱不同,時間自由控制
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5烤好以後的蛋糕胚,放涼後按照盒子的大小切片
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6然後盒子底部鋪一層蛋糕胚 一層奶油 一層芒果 然後再鋪一層蛋糕胚,再鋪一層奶油 再鋪一層奶油,最後放上水果
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7同樣的方法可以做抹茶盒子蛋糕
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8還可以做奧利奧小盆栽盒子蛋糕 藍莓盆栽小盒子
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9喜歡就做起來吧~
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