原料
百葉: ， 豬裡脊肉: ， 甜麵醬: ， 蚝油: ， 番茄醬: ， 黃瓜: ， 大蔥白:
步驟
1裡脊肉切絲，加薑片，料酒，澱粉，鹽，少量糖，少量生抽腌制2小時。
2百葉切成合適大小的片，水燒開放鹽，下百葉焯熟撈出擺盤。
3黃瓜切絲，蔥白用牙籤刮成絲
4小碗里放甜麵醬，番茄醬，蚝油，少量水，調勻。甜麵醬，番茄醬，蚝油 比例大概為4：1.3：1
5腌制好的裡脊肉里薑片挑出。炒鍋里放油，油熱下蔥姜爆香撈出，下裡脊肉，炒至變色2/3成熟，下剛調好的醬汁，翻炒至熟。盛盤即可。
小技巧
用牙籤刮蔥白比切省事得多。 煮白葉時水裡加鹽以免百葉無味。
