塔菜: ， 水磨年糕: ， 冬筍: ， 裡脊肉: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 豬油:
1塔菜剪去根部洗凈，冬筍去殼後斬去老根
2冬筍用淡鹽水煮5-6分鐘後撈出切片
3豬裡脊切絲，用生抽、胡椒粉、水澱粉上漿後放置15分鐘
4熱鍋冷油下肉絲炒散變色後盛出
5年糕切片後用熱水煮2-3分鐘至軟撈出
6炒鍋放豬油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒
7下塔菜大火快速炒至菜梗變軟
8下煸炒過的肉絲和年糕煸炒勻
9最後加適量鹽、糖、生抽調味即可
