原料
牛排: 200g， 鹽: ， 黑胡椒: ， 糖: ， 醬油:
步驟
1凍牛排前一晚放冷藏室解凍，或者提前五小時左右解凍，不需要太久，不然汁水會少
2用刀背敲打牛排，加少許鹽腌制20分鐘左右
3燒熱鍋，溫度一定要高，我用的是wmf的不鏽鋼煎鍋，加橄欖油，放入牛排～～溫度高會一下鎖住水分，也會有肉的焦香味和漂亮的焦黃色
4隔個二十秒就翻面下，若側面有肥油，可以煎一下側面，讓油出來
5大概四五分鐘就差不多七成熟了，可以出鍋了，因為懷孕不好吃生的都會煎全熟，全熟的吃起來有點費勁但仍舊很香
6出鍋撒黑胡椒，這時候鍋內的汁水可以加少許糖和醬油，熬成醬汁澆在牛排旁邊即可
小技巧
1，解凍時間不要太久哦，我有次是放冷藏室了24小時，汁水明顯少了 2，鍋一定要熱熱熱！ 3，醬汁不需要很複雜，買好牛排是正道！
