原料
雞腿肉: 2個， 耗油: 一勺， 醬油: 一勺半， 老抽: 一勺， 香油: 一勺（根據個人愛好）， 麻油: 兩勺， 糖: 適量， 蒜粉: 適量， 炸雞粉: 適量， 食用油: 適量
步驟
1處理雞腿肉，洗過之後去骨切塊～放入乾淨的碗中
2將除食用油炸雞粉外，所有的醬料放入盛有肌肉的碗內～用手抓勻（我感覺用手抓勻會比用筷子攪拌均勻更好的能讓肌肉更好的吸收醬料）將腌制的雞肉放入冰箱腌制半個小時…
3備油鍋～鍋內放入適當的油～待將筷子放入油鍋內，筷子四周有細小氣泡是說明雞肉可以下鍋了
4用腌制好的雞肉沾取炸雞粉（或澱粉也可以）入油鍋。炸至金黃色即可（不確定熟沒熟可用筷子插入雞塊，如果可插透表明已熟）
5在盤子裡鋪好廚房用紙（我用它來吸取多餘的油）將炸好的雞塊放到盤子中～最後撒上適量的鹽（建議少放一些）就完成啦！
小技巧
做炸制的東西最怕的就是蹦來蹦爬去熱油啦……我一般都會將油鍋跟我反方向傾斜一些～感覺會比較安全一些～
