原料
花枝50公克，紅蘿蔔30公克，洋蔥30公克，高麗菜40公克，豬肉30公克，蛋1個，白飯300公克，蔥花20公克，沙拉油25㏄，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，胡椒粉1/6茶匙
步驟
1.花枝洗凈，切成長條狀後，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 2.豬肉洗凈，切成長條狀，放入滾水中汆燙至變色後，即可撈起泡入冷水中備用。 3.紅蘿蔔洗凈切成細絲狀；洋蔥和高麗菜洗凈後切成條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。 4.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入作法3炒至變軟入味後，再加入白飯、蔥花及調味料拌勻，並持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
