原料
新鮮大蝦: 30隻， 蔥: 小半根， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 番茄醬: 2袋， 白糖: 2勺
步驟
1蔥白切成絲，用量比平時炒菜爆鍋時多一些就可以
2番茄醬擠出來放到碗里（家裡番茄醬用完了，我臨時用的KFC的番茄醬，2袋量）
3調醬汁，番茄醬白沙糖，澱粉，適量的飲用水，調成稠狀。口味感覺酸甜合適就可以
4我第一玩這個app很多步驟沒有拍，我就給大家寫一下。先熱油，油量比平時炒青菜時多放些，油溫5分熱時，放入蔥絲爆鍋，將蔥絲炒軟斷生，然後放入大蝦翻炒，將蝦炒的全部變紅，放一勺子料酒，一勺子醬油，醬油要用生抽，然後將調好的醬汁均勻的灑在蝦上，開大火，加入少量的飲用水，用鍋鏟輕輕的拍蝦頭，讓蝦油出來，燒開後，調小火，蓋鍋蓋悶2.3分鐘，開鍋蓋，加入適量的鹽，雞精。試下味道。大火收汁。關火，裝盤
小技巧
剃蝦線，拿一根牙籤，在蝦肉的第三個關節處，一挑就可以剔除蝦線。 因為是甜酸口，鹽和醬油都少放。 拍蝦頭是為了讓蝦油流出味道更香
