原料
豬肉: 500g， 香菇: 10朵， 荸薺: 10個， 小蔥: 3根， 薑末: 10g， 雞蛋: 1個， 鹹蛋黃: 3個， 糯米: 100g， 生粉: 適量， 生抽，雞精，鹽: 適量
步驟
1主要材料
2五花肉手工剁碎
3使勁甩打使肉餡出膠
4加入切碎的香菇，荸薺，小蔥，薑末，打入一個雞蛋，生粉，鹽，雞精，生抽攪拌均勻
5取出攪拌後的肉餡，中間加入蛋黃搓成丸子狀
6搓成大小均勻的丸子，這樣蒸製時間好控制
7丸子均勻裹上泡發過的糯米，放在胡蘿片上，這樣不會粘到蒸架，上面放上枸杞點綴
8蒸鍋上汽蒸10分鐘。
9黃瓜切花擺盤，把蒸好丸子擺好，用泡發的香菇水加澱粉，清油煮成玻璃芡淋在丸子上面，大功告成。
