原料
芥菜: 300， 黑豆: 75-100， 蒜: 3瓣， 食鹽: 適量
步驟
1黑豆洗凈，用電高壓鍋（選煮豆）或者高壓鍋壓熟。（黑豆很難熟到面，高壓鍋是捷徑）（我喜歡的比例是成品豆子和青菜1:3.可根據自己喜歡調整比例）
2芥菜洗凈切粗絲或者菱形小片，芥菜在蔬菜里屬於耐煮一些的，為了和黑豆味道融合需要多煮一會。蒜瓣拍好備用。
3熱鍋，冷油（我家只有橄欖油，不要深究橄欖油高溫到底有沒有營養的問題）；煸香蒜瓣；放入壓熟的黑豆，（黑豆已經帶水份了，還需要帶一點點豆湯）翻炒；滾開後加入芥菜，繼續翻炒，稍微悶煮一會（切記做綠葉青菜不要蓋蓋子），菜杆沒有透白心，菜葉翠綠，加鹽，起鍋。（喜歡辣的話可以煸蒜加干辣椒或者起鍋前加小米辣）
小技巧
這是純素菜的做法，如果用黑豆頓排骨的黑豆做也可以的。
