原料
看圖:
步驟
1我提前燉了一大鍋雞高湯。基本就是一隻土雞、西芹、胡蘿蔔、洋蔥放鍋里，用純凈水清燉大約2-3個小時，鮮的很！做菜，喝湯都可以用！
2餃子。我家的年飯餐桌上肯定要有這個。我調的韭菜豬肉餡，婆婆親自和的面，擀的皮，動手包的。她比較快手，哈！
3我提前兩天做好的醬牛肉，也是家裡人特別愛吃的。過年必備。
4我是川人哈，所以過年一定要吃川味香腸啦！每年都是由我母上大人在臘月里做好了，然後春節里可以吃噠。
5我提前兩天就做了一大瓶水果酒放冰箱裡冷藏。年飯餐桌上喝噠。我用了紅酒、白朗姆、檸檬汽水混合，然後放入蘋果、橙子、檸檬、還有肉桂棒一根，就可以啦。這酒味道比較柔和，很好喝，但是後勁比較大，飲酒適量哈！
6我做了白切雞。小公雞一隻，冷水下鍋，放薑片、花椒、料酒和蔥，水開後大火接著煮8分鐘，然後關火，蓋蓋子燜半個小時，撈出放涼，切件。我父上切的，比較粗狂哈！蘸料忘記拍了哈，那個蘸料太好吃了，大家都很喜歡吃。就是紫洋蔥、姜、香菜全部切碎（越碎越好），然後鍋里熱油到四五成熱，淋進去，拌勻。然後根據自己口味調入適量的鹽和生抽（不要放老抽噢）就可以了。這個蘸料拌飯也很好吃！
7我做的水煮肉片。讀過我之前寫的水煮牛肉菜譜的朋友應該都知道怎麼做哈，這個太好吃啦，是我們家餐桌上點擊率很高的一個明星菜！
8我還做了小炒豆皮。其實本來是想做炒香乾的，但是沒有買到香乾，就炒個豆皮吧！也很爽口。
9這個油燜大蝦也很受大家歡迎。用的是阿根廷紅蝦。去超市買紅蝦的時候還鬧了個笑話，我以為這蝦是煮過的所以是紅的。人家銷售員很耐心的跟我解釋說，這個蝦本來就是紅色的，所以叫紅蝦，而不是煮過的噢！哈哈，個頭也比較大，我這次是用番茄沙司調的基礎醬汁，真是很好吃！
10還炒了個荷塘小炒。就是圖上這幾樣東西啦，放了一點點鹽調味，特別鮮美！
11我做的干燒黃魚。無魚不成席，好像年飯餐桌上必須有這個吧！這個基本上也是個保留菜，以前我寫過菜譜哈！
12提前兩天準備好了提拉米蘇甜點。以前也是發過菜譜的哈。反正家裡長輩吃了都說，這點心太好吃了！還好我這次做了兩大盤。
13不同角度，再甩幾個年飯菜的合照吧！
14好吃的餃子！
15不同角度，再甩幾個年飯菜的合照吧！
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