原料
焗薯: 2個， 豬肉碎: 100g， 洋蔥: 半個， 車厘茄: 200g， 黑胡椒粉、海鹽、香料: 少許， 牛奶: 50ml， 芝士碎: 少許
步驟
1焗薯隔水蒸熟，壓蓉後加牛奶、黑胡椒粉、海鹽調味待用
2橄欖油爆香洋蔥碎至透明
3加入豬肉不碎翻炒至變色
4加入車厘茄燉煮
5煮至湯汁濃稠時，加調味料調味
6如果湯汁過多，可加適量麵粉調至理想狀態
7將蕃茄肉碎裝入派模
8厚厚地鋪上一層薯泥
9用叉子划上紋路，再鋪上芝士碎
10焗爐180度預熱十分鐘，放入派模，焗至表面上色即成
11成品
小技巧
在準備土豆泥時，稍加多一點牛奶，因為待會在烤的過程中水分蒸發，會變干，也可以加入少許鮮奶油，更易上色
