金海灣閩台目魚乾: 2條, 排骨: 500克, 冬菇: 15朵, 醬油: 4匙, 糖: 1匙, 鹽: 適量, 姜: 3片, 蔥1根:
1選用山姆廚房金海灣閩台目魚乾
2目魚乾用水充分泡發
3冬菇泡發後去蒂,目魚乾處理好,剪成條狀
4排骨洗乾淨,飛水洗乾淨備用
5鍋內下油,放入薑片爆香,下排骨翻炒
6加入目魚
7加入香菇
8下醬油、蚝油、湯、鹽調味
9材料轉到鑄鐵鍋,加入足量水,下蔥。大火燒開後轉中小火
10燜至排骨差不多就可以出鍋了
目魚乾需要充分泡發,洗乾淨才能使用