原料
大蝦: 雞蛋, 三文魚: 青紫蘇, 鹽,胡椒: 糖, 雜糧飯(自行搭配):
步驟
1三文魚先用鹽,胡椒均勻塗抹兩面,入平底鍋煎熟,可以咸一點,因為要拿來拌飯的
2蛋液里加鹽,糖,入鍋煎成薄蛋皮
3起鍋用紙巾吸干水份油份
4捲成圓柱狀,切成細絲
5青紫蘇捲成圓柱狀切成細絲
6蝦子撥殼留尾部最後一節
7拿牙籤從肚子穿進去至尾巴
8就會變成很直的蝦
9水裡加鹽,煮蝦一分鐘撈起
10蝦子撈起放涼之後,牙籤拆掉,用小刀切開肚子那邊,小心不要切斷
11就會變成扁的開屏蝦
12把魚,紫蘇絲,雜糧飯拌勻,用白米會更好看,但為了健康我用雜糧飯做,我沒再放鹽,因為魚已經很咸了!
13全部組合起來
14配白酒吃,妥妥的⋯
15仔細看內部,清爽無油非常健康,喜歡重口味的朋友可以淋一點芥末醬油