原料
低筋麵粉: 165克， 黃油: 60克， 白砂糖: 45克， 雞蛋: 一個， 蛋黃: 一個， 檸檬汁: 3滴， 紅豆: 300克， 紅糖: 90克， 黑芝麻: 適量
步驟
1將融化好的黃油里放入45克白砂糖打至顏色發白
2之後，加入蛋黃繼續打發，做好後加入一滴檸檬汁（避免油水分離）
3將165克低筋麵粉，分三次篩入，將揉好的麵糰用保鮮膜包好放入冷藏30分鐘
4紅豆泡發一夜後，放入燒開的水中煮15分鐘，燜10分鐘
5撈出的紅豆加一點水放入榨汁機中打至細膩
6將紅豆沙倒入鍋中加入90克紅糖熬勻（可以按口味加減糖）
7將麵糰，和豆沙準備好，分成4份
8再按板上放一些麵粉，把面擀成較長的面片
9將豆沙捏成細條放入麵皮中裹好，切成1.5cm左右的小塊放入烤盤中刷兩遍蛋黃撒一些芝麻
10放入預熱好的烤箱了里200℃烤20分鐘（200℃預熱10分鐘）
11烤好的一口紅豆酥放涼就可以吃了
