原料
高筋麵粉: 190克， 水: 90克， 白糖: 35克， 酵母: 5克， 全蛋液: 23克， 黃油: 15克， 鹽: 1/4小匙， 椰蓉餡: ， 椰蓉: 60克， 黃油: 30克， 糖: 30克， 牛奶: 12克， 蛋液: 30克
步驟
1麵粉加蛋液攪拌均勻……加入糖、鹽、酵母、水和成麵糰……（糖和鹽不要放在一起）用揉洗衣服的方式揉面和摔面……大約十分鐘後加入黃油直到揉出手套膜……（這個揉面方法可以百度一下有視頻……）
2蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大小……手指戳個洞不回縮就是發好了……
3在發麵的時候可以做餡了……軟化好的黃油打發白……加入白糖繼續打發……分次加入雞蛋打均勻……充分融合……加入椰蓉攪拌均勻……最後加入牛奶攪拌均勻……分成六份備用
4發酵好的面均勻分成6份……輕揉成麵糰蓋上保鮮膜排氣十分鐘……
5拍好氣後的麵糰按扁包入椰蓉餡……擀成長條狀用刀劃出橫道……劃漏出椰蓉餡即可……把面片翻過來捲成細長條……可愛毛毛蟲就做好了……（原量我沒拍照借用了別人的……見諒見諒）
6擺放到烤盤中……底下放張油紙不要放錫紙呦……麵包中間留縫隙不要挨太近……放入烤箱二次發酵……（可以把烤箱預熱一會關掉……烤盤放到中上層……底下放入一盆熱水……注意盆上面蓋上保鮮膜必免烤箱全是水氣弄壞烤箱管……發酵不用過大……否則會把條條撐破……）
7發酵好後拿出來刷上蛋液……烤箱170℃烤15分鐘就可以了……（時間溫度根據自己烤箱調整……表面如圖這樣就可以了……）
小技巧
椰蓉味很香……也適合新手……揉面方式要對…否則不容易揉出手套膜……
