原料
豬絞肉: 200g， 金針菇: 100g， 鹽: 適量， 糖: 適量， 油: 適量， 味極鮮生抽: 適量， 澱粉: 適量， 辣椒: 一小個（不喜歡可以不要）
步驟
1豬絞肉加上適量的鹽、糖（提鮮）、油、澱粉、生抽，攪勻，先腌五分鐘。
2然後開始處理金針菇:先把底的跟部分切掉不要，金針菇用清水洗乾淨，分成三份。取一份撕開，放到盤子裡做墊底；另外兩份切成小段備用。
3切成小段的金針菇放進豬絞肉，加一點澱粉，混合均勻。把金針菇肉末搓成大小均勻的肉丸子，放到金針菇做墊底的盤子裡，擺放整齊。
4在每顆肉丸子上滴上一兩滴味極鮮生抽，繞盤子邊淋上一圈油。辣椒切圈，去籽。喜歡辣的可以不去籽，我是喜歡辣椒的香味但不喜歡太辣，如果不喜歡辣椒，此處可省略。
5開水上鍋蒸15分鐘，美味的清蒸金針菇就可以開吃咯！
小技巧
很簡單的家常菜，也沒什麼貼士，但味道不錯，希望大家喜歡～
