原料
鴨胗: 5個， 芹菜: 四顆， 紅小米椒: 7個（重口味可多加）， 蒜: 2瓣， 酸蘿蔔: ， 鹽: ， 生抽: ， 雞精: ， 郫縣豆瓣醬:
步驟
1鴨胗洗凈切片(切花也可)
2小米椒，蒜切碎加入切好的鴨胗，加適量生抽，鹽，腌制
3芹菜去葉子不要，切兩厘米長條，酸蘿蔔切條
4鍋內到入菜籽油，油燒至八成熱，加半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入腌好的鴨胗翻炒，炒至快熟時加入酸蘿蔔芹菜，加適量鹽（因為之前鴨胗加過鹽，豆瓣醬也是鹹的，所以加鹽之前先嘗一下）然後大火翻炒兩分鐘加入雞精（依個人口味加多加少）翻炒均勻，關火出鍋即可。
小技巧
比較喜歡吃酸的夥伴也可加酸小米椒
