原料
豬肉: 250g， 魷魚筒（或魷魚片）3-4隻: 約50g， 大頭菜（或選馬碲）: 約50g， 泡發冬菇（可選）: 3-5隻， 調味：: ， 生粉: 1湯匙， 胡椒粉: 少許， 砂糖: 1茶匙， 生抽: 1茶匙， 雞汁: 1茶匙， 花生油（調和油）: 1茶匙
步驟
1分別將豬肉、魷魚筒和大頭菜清洗乾淨後，用攪拌機分別攪碎。
2有時間的人工刀剁，將食材切碎再混合剁成末處理口感更佳。
3將剁成末的材料用碗盛上，放入所有調味料混合攪拌均勻（帶上一次性手套手順帶捏拌肉的味道更均勻）。
4然後裝上蒸碟勻稱理好。
5蒸鍋水燒開後隔水大火蒸13分鐘。
6蒸好後將鍋蓋打開，避免水蒸汽回落。
7蒸熟的肉餅開吃啦。
小技巧
1,豬肉選擇梅頭肉口感最好。 2,大頭菜選用順德大頭菜（也可以選用沖菜）。 3,喜歡甜爽口感可加幾粒馬碲一起剁碎。 4,選用干魷魚筒較小隻容易剁碎處理，沒有魷魚筒完全可用干魷魚替代，只是剁碎時費些功夫。
