嫩白菜葉: 3張, 茄子: 2隻, 土豆: 2個, 大蔥: 半顆, 尖辣椒: 1個, 東北大豆醬: 2大匙, 醬油: 1大匙, 雞粉: 1小匙
1茄子、土豆切成大塊,蔥切成段
2鍋內倒油,放入蔥段炒香,加入茄子、土豆翻炒
3倒入一碗清水(蓋過茄子、土豆即可),加入東北特產的大豆醬(超市有賣的)
4加入少許鹽、翻炒幾下;蓋鍋燉大約二十分鐘
5待茄子、土豆燉熟後用勺子壓碎即可
6裝盤時,盤內用白菜葉墊底,與米飯同食