風箏高粉200g，淡奶油100g，糖20g，鹽1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，蛋黃1個，鮮奶40g，黃油20g
1.後油法將麵糰揉至擴展階段，放入盆中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵約1小時。（麵糰發酵至兩倍大） 2.將麵糰排氣，分割成等量的留個小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘 3.將鬆弛好的麵糰搓成長圓條，取3股編成辮子形狀 4.將編好的辮子麵包放入溫暖濕潤處，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，約30分鐘（發酵至兩倍大） 5.刷上蛋液，表面撒上酥鬆粒
