原料
杏仁粉: 200克（也可以用家裡的攪拌器將杏仁打成粉末狀使用）， 蛋黃: 3個， 香草糖: 8克， 烘焙粉（泡打粉）: 15克， 白砂糖: 150克， 製作星星餅乾表面白霜的材料：: ， 檸檬: 1個， 糖霜: 100克， 蛋白: 2-3個（可以直接使用前面做餅乾用蛋黃的時候分離出來的）
步驟
1首先將白砂糖和蛋黃攪拌在一起，再加入香草糖，烘焙粉（泡打粉）和杏仁粉末，一起揉成均勻光滑的麵糰
2將麵糰放入冰箱稍作冷藏（20分鐘） 將取出的麵糰擀成5毫米厚的麵餅，用星星的磨具切割出餅乾的形狀；
3注意麵餅要儘量均勻平整，這樣用磨具切出的形狀才會好看，並且在一會烘焙的過程中不容易破碎變形
4將烘焙紙平鋪到烤盤中，烘焙紙的大小一定要和烤盤的尺寸內徑一直，如果烘焙紙過大靠近烤盤邊緣的餅乾很容易會跟隨烘焙紙和烤盤邊緣的坡度變形，請一定要裁切好烘焙紙。烘焙紙不僅可以在烘烤的過程中保護餅乾，而且也避免了我們更多的清潔工作，所以Leo媽媽非常推薦大家烘焙的時候使用烘焙紙（但是請購買正規廠家的）；
5將餅乾整齊的排放到有烘焙紙的烤盤中，注意每一個之間要留出適當的間距；
6將檸檬擠汁備用； 將蛋白放入大一點的容器（方便攪拌），用攪拌器高速攪拌直到泡麵豐滿細膩，然後將檸檬汁和糖霜加入，注意這裡要非常輕輕的用手攪拌幾下就好； 將做好的白霜一一均勻的塗抹在星星餅乾的表層即可；
7烤箱要提前預熱5分鐘 根據大家家裡烤箱的情況（因為有些烤箱溫度並不標準），溫度在175到180之間，烘烤12到15分鐘（這裡要特別注意，首先烘烤5到8分鐘，然後去除看一下餅乾的情況，再2分鐘2分鐘的加熱，因為餅乾很薄所以稍不注意橫容易烤焦）
